dimanche 25 décembre 2016

Joyeux Noël et Crème gourmande au chocolat ...

Bonjour à toutes et à tous,

Ce matin de Noël nous souhaitons partager avec vous... une recette gourmande mais totalement saine pour se régaler durant ces fêtes de fin d'année. Mais avant tout...

Joyeuses Fêtes plein de joie, de plaisir et d'amour...
Profitez bien de ce moment magique dans l'année, concentré en amour, en partage et en grande générosité... Vivez le pleinement...


Et voici notre recette:


Crème crue au chocolat 

INGRÉDIENTS:
Éplucher les bananes, mettre dans le blender. Ajouter la chair tendre de noix de coco fraiche, la caroube et le cacao. Mixer le tout pour obtenir une crème parfaitement lisse. Incorporer délicatement les éclats de cacao cru et les raisins secs. Verser la crème dans les verrines et mettre le tout au frais pour au moins 12h. Servir décoré de noix de coco râpée et de bais de goji.




Très belles Fêtes à tous!!!!
Karolina et Abel


samedi 10 décembre 2016

Unique chez Alchimie du Cru - Lait de souchet et Milkshake à la caroube

Bonjour à tous,

Nous vous proposons encore une belle découverte durant ce mois de décembre. Aujourd'hui nous allons réaliser avec vous le lait de souchet. Premièrement vous allez apprendre la technique pour faire vos laits végétaux maison, deuxièmement vous allez découvrir le souchet (appelé aussi la noix tigrée ou chufa).

souchet entier et décortiqué
Le souchet est un tubercule aux nombreuses propriétés nutritives:
  • riche en protéines complètes - c'est un aliment parfait pour les végétariens 
  • son lait est très riche en calcium - donc c'est une excellente alternative au lait animal
  • très riche en antioxydants, notamment la vitamine E - excellent donc pour la peau et nous protège contre les maladies modernes
  • selon Dr Axe, le souchet est un anti-bactérien et stimule le système immunitaire
  • riche en fibres permet de réguler la glycémie, conseillé pour les diabétiques
  • c'est une excellente source de fer, de magnésium, de zinc, de calcium, de potassium et de vitamine B6 et E...
  • excellent pour les enfants! 
Le souchet a été longtemps considéré comme un aliment de survie en Espagne, ou traditionnellement on confectionne son lait nommé Horchata de chufa. Selon les recherches modernes, c'est une tubercul extrêmement nutritif, à tel point que dans les Pays Anglophones on en ajoute aux yaourts pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Alors c'est mieux que le lait!!! En plus, c'est vraiment délicieux!

Découvrez donc le lait de souchet et son shake à la caroube dans notre nouvelle vidéo:



Pour réaliser le lait de souchet nous avons utilisé aujourd'hui le blender Omniblend V et son sac à lait. C'est un très bon blender petit budget, le code "alchimie" vous donne droit à 5 % de réduction et à la livraison sous 48h! 

Voici les proportions exactes pour réaliser le lait végétal:
  • 1 volume de noix ou de graines secs (faire tremper entre 12 à 24h)
  • 3 à 4 volumes d'eau selon l'intensité souhaité 
Ex: 250ml de souchet mesuré à sec, pour mixage on ajoute entre 750ml à 1L d'eau, mixer environ 1 à 2 minutes pour bien infuser le lait et filtrer à l'aide d'un sac à lait. Vous trouverez la recette du lait détaillée en photos dans notre livre "Nos meilleurs smoothies , laits et shakes..." ainsi que d'autres recettes de shakes à base de lait de souchet.

Nous avons déjà parlé de quelques idées de cadeaux dans notre précédente vidéo. Voici nos nouvelles idées de cadeaux de Noël originaux (nous espérons que ça vous inspire...):
Et la dernière surprise du jour: Un interview avec les crudivores: Karolina et Abel et Cilou (réalisé par Candice - une fille de 10 ans!)



Il y aura encore d'autres surprises :) et d'autres recettes aussi avant Noël, alors n’hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine, pour ne rien rater!
à très vite
Karolina et Abel

mercredi 7 décembre 2016

Nouvelle recette protéinée, noix de coco fraîche et une découverte...

Bonjour à tous,
Aujourd'hui nous vous proposons quelques surprises! Regardez la vidéo pour les découvrir avec nous et apprendre comment casser une jeune noix de coco et découvrir de superbes poudres protéinées:



La noix de coco fraîche et jeune est un vrai miracle de la nature. Son eau contient plein de minéraux et de vitamines et sa chair encore tendre apporte une multitude de nutriments. L'ensemble est un repas parfait très conseillé pour les enfants et les femmes enceintes... mais bien sûr pour tout le monde aussi! Les noix de coco jeunes se trouvent dans les magasins asiatiques.
Par contre ouvrir la noix n'est pas une chose aisée, c'est pour cette raison que nous sommes si enthousiastes pour notre nouvel outil: Coco Jack! Même moi, j'y arrive facilement avec le Coco Jack!!! Et je n'ai plus toute la cuisine à nettoyer par la suite :)))) Et n'oubliez pas que le Coco Jack peut être une belle idée de cadeau de Noël très originale!

2 ème découverte du jour c'est la poudre "repas" Illumin8 à la vanille de la marque Sunwarrior, que nous avons essayé. Je voulais tester ce produit pour savoir si je pourrais compter sur lui pendant les premiers mois d'allaitement, car c'est une période qui demande beaucoup d’énergie, beaucoup de nutriments et une bonne préparation! Aujourd'hui, ça fait juste quelques jours que nous ajoutons juste environ 1/2 dose dans nos smoothies quotidiens et les effets sont DÉJÀ là! Nous avons plus d'énergie, plus de force musculaire, je me sens plus concentré... Et moins de fatigue, malgré le temps très gris en ce moment... Je ne suis pas trop pour les poudres en général... Mais là je me sens totalement convaincu... En plus, c'est tout simplement délicieux...
J'ai choisi la saveur à la vanille, car il se marie bien avec tous les fruits (il y en a aussi au goût chocolat ou mocha) et si on le souhaite, en ajoutant un peu de cacao cru, on a une délicieuse boisson chocolatée!

Donc justement l'eau de coco et Illumin8 sont à la base de cette délicieuse recette de smoothie que vous voyez dans la vidéo. Ce smoothie est un repas complet et très nutritif, prêt en quelques secondes... J'espère que vous allez vous régaler aussi!

Voilà, nos dernières découvertes crulinaires!
Nous espérons que la vidéo vous a plu! N’hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine pour avoir facilement accès à nos vidéos. Nous avons encore plein d'autres surprises et de recettes (bien évidement) à partager avec vous...

à très vite
Karolina et Abel

mardi 22 novembre 2016

Sauce aux tomates séchées (crue et végétale)

Aujourd'hui nous vous proposons une excellente sauce à base de tomates séchées qui ajoutera une touche gourmande et nutritive à tous vos plats de crudités ou encore de céréales...
Elle se compose de purée de sésame, très riche en calcium, magnésium, zinc... C'est une petite bombe nutritionnelle, riche en protéines, en acides gras bénéfiques et en fibres, nous protège de nombreux maladies. Sous forme de purée, toute la richesse du sésame est facilement assimilable par notre organisme.

Découvrez cette délicieuse recette dans notre nouvelle vidéo:



Vous l'avez essayé chez vous? N’hésitez pas à laisser votre commentaire!
Bon appétit et à très bientôt!
Karolina et Abel

Cette recette est réalisée avec le blender Biochef Nutriboost.
Vous pouvez profiter de 5% de réduction avec le code "alchimie5"
sur le site www.vitality4life.fr

Livre "Saucez Cru": http://www.alchimiedeveil.com/livres/

dimanche 13 novembre 2016

Soupe crue et chaude - recette en vidéo

Bonjour à tous et à toutes!
Nous vous invitons aujourd'hui à nous rejoindre pour une soupe crue! Elle est délicieuse, facile à faire et très nutritive. Cette soupe crémeuse vous réconfortera lors des soirées froides d'automne et d'hivers!

Pour les femmes enceintes! Cette soupe vous apportera votre dose quotidienne d'acide folique, de fer et de calcium parfaitement assimilables, en plus c'est un régal!

Nous espérons que vous allez essayer de faire de même chez vous!
Cette recette vous plait? Laisser vos commentaires!



Cette recette est réalisée avec l'Omniblend V.

à très bientôt!
Karolina et Abel

jeudi 3 novembre 2016

Une salade d'automne et sa sauce à l'orange (cru et végan)

Bonjour à tous,
Aujourd’hui nous vous proposons une de mes salades préférées d'automne et surtout durant ce dernier trimestre de ma grossesse 100% végétale. Cette salade est à base de différentes verdures de saison: chicorée rouge de Trevise, chicorée scarole, épinards... avec quelques légumes comme carottes, concombre, tomate ou encore poivron rouge. La sauce qui l’accompagne est simplement délicieuse, avec des notes sucrées/salées, elle marie les oranges et la purées de sésame- les deux extrêmement riches en calcium! Alors régalez - vous en prenant soin de votre santé en même temps!

Le saladier Thaïlandais vous plait? plus d'infos ici: Made in Thaïlande 
Voici la recette en vidéo avec toutes les explications, vous pouvez aussi me voir tout au début de mes 8 mois de grossesse végétale:



et ici les ingrédients:

Sauce à l'orange

Ingrédients pour environ 2 portions:
200ml de jus d'orange fraîchement pressé (2 oranges), 2càs de purée de sésame, 1 tranche de gingembre frais, 1/2càc d'aneth séchée, 1 tranche de poireau, 3 à 4 dattes deglet nour, sel et poivre selon vos envies

Mixer le tout dans votre blender. (nous utilisons ce petit blender pour réaliser nos sauces, suivez ce lien pour plus d'informations et le code de réduction: le biochef Nutriboost). Cette sauce est aussi excellente avec les légumes vapeur, le riz ou le quinoa! à vous de jouer! 
Trouvez toutes nos recettes d'excellentes sauces plein de nutriments dans notre livre "Saucez Cru"!

Salade d'Automne

Pour 1 personne (voir le volume sur la vidéo) 
un saladier de feuilles vertes: chicorées, laitues, épinards, etc...
1 tasse de carottes rappées, 1 tomate, 1/4 de poivron rouge, 1/4 de concombre, raisins secs trempés... ou tout autre légume qui vous fait plaisir...
Et si vous opter pour mi-cru/mi-cuit ajouter des légumes vapeur, des légumineuses ou bien le riz ou le quinoa sur votre salade. 

Mettre tous les ingrédients dans le saladier et verser la sauce, servir aussitôt! 

J'espère que cette recette vous plait! N’hésitez pas à partager avec vos amis ni à laisser vos commentaires!

à très bientôt
Karolina

vendredi 28 octobre 2016

Les nausées de grossesse - prévenir et soulager naturellement + mon experience

Comment prévenir et soulager naturellement les nausées de grossesse?

Beaucoup de femmes souffrent plus ou moins d'importantes nausées durant au moins le premier trimestre de leur grossesse. Elles sont liées à d'importants changements hormonaux dans le corps de la femme, le flux d'hormones est beaucoup plus puissant que d'habitude et le corps enclenche un processus très sophistiqué de création de la nouvelle vie... Tout est donc sans dessus dessous... Et il faut y faire face. Mais c'est aussi souvent un bon signe que les hormones sont suffisamment puissants pour maintenir la grossesse en place...
Certains disent que la nausée est liée à une grande toxicité dans le corps... Et que les vomissements sont là pour l’évacuer. Mais je ne suis pas tout à fait d'accord avec cette théorie, car la nausée arrive aussi à beaucoup de femmes crudivores, qui sont très bien préparées et détoxifiées avant la conception.
Et comment ça c'est passé pour moi? Malgré un corps très propre, une alimentation 100% crue et une cure de jus verts avant la conception, j'ai eu droit à 2 mois de fortes nausées, mais pas de vomissements... Donc pendant le 2éme et 3éme mois mes habitudes alimentaires ont changées. Je ne pouvais plus toucher et même sentir la plupart des légumes ni aucune verdure (moi qui mange énormément de vert!). J'ai toléré juste quelques fruits frais et secs. J'ai essayé donc d'inclure un peu de cuit pour un apport en minéraux et en calories supplémentaires, mais uniquement un peu de pommes de terre, d'haricots verts et quelques légumineuses passaient bien. Toute tentative d'introduire des céréales par exemple aggravait juste les choses, donc j'ai fini par manger presque uniquement des fruits (vive les fruits!) et le jus d'ananas ainsi que des compotes et des purées de fruits, des fruits secs et des Raw Bites. En suite, à partir du 4éme mois, les nausées ont presque disparus et j'ai pu bien diversifier mon alimentation crue de nouveau en incluant aussi des différents légumes verts cuits à la vapeur et des lentilles germées et légèrement cuites pour apporter le maximum de nutriments en petit volume et en m'assurant que tous les besoins en nutriments restent couverts...


Mais comment soulager les nausées une fois qu'on est en plein dedans?
Voici ma liste des remèdes à tester (car ce qui marche pour l'une ne marche pas pour l'autre):
  • Tisane de gingembre frais (recette plus bas) + gingembre en gélules (2 gélules matin et 2 le soir, voir plus selon le besoin)
  • L'ananas et le jus d'ananas (frais ou pasteurisé) aide à la digestion
  • L'eau pétillante à boire par petites gorgées lorsque la nausée se fait sentir
  • Le komboucha et le kefir de fruits à volonté
  • HE de camomille et de citron en diffusion et garder le flacon avec vous pour pouvoir inspirez l'odeur quand le besoin se fait sentir
  • Les bracelets anti-nausées (vous pouvez les trouver sur internet), bien placés sur le point d'acupuncture des poignées, soulagent énormément! On peut les porter aussi la nuit.
  • L'Acupuncture et l'Homéopathie peuvent soulager aussi
Et voici les conseils alimentaires:
  • Mangez des fruits qui vous attirent et si ce n'est que ça qui "passe" pendant un moment, pas d’inquiétude, c'est très bien aussi!  
  • Faites des petits repas, mais souvent (toutes les deux heures), gardez en permanence quelque chose à grignoter dans votre sac (les compotes en gourde sont parfaites ou des barres crues)
  • Les aliments qui m'ont aidé: fraises, ananas, pommes, kiwis, cerises, cherimoyas, figues séchées, dattes tendres, jus d'ananas et de carottes (même pasteurisés), compotes en gourdes, les barres crues RawBite, les pommes de terre cuites à l'étouffée ou à la vapeur avec une pincée de sel, des petits pois et des lentilles germée et passées à la vapeur
  • Les aliments qui aggravaient les choses: céréales sous toutes ses formes, la plupart des légumes, surtout les salades vertes, mais aussi les melons et les pastèques...
  • Mangez dans des pièces bien aérées, évitez toute odeur de cuisine, sortez de la pièce pendant que quelqu'un prépare ses repas (si votre famille mange cru, c'est plus simple, ça sent pas fort :) ) et laissez votre famille s'occuper de leurs repas! C'est très important, vous allez reprendre les rênes de la cuisine plus tard ! 
  • Évitez les produits animaux, car il n'aident vraiment pas!
  • Évitez les huiles et les aliments cuits à l'huile, en revanche ajoutez des avocats, des noix et des graines dans votre alimentation comme une bonne source de graisses.
  • Reposez vous autant que besoin. Si c'est vraiment nécessaire, faites - vous arrêtez par votre médecin...

La tisane de gingembre

  • 1càc bombée de gingembre frais râpés finement
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • éventuellement 1 tranche de citron pour le parfum ou du xyllitol pour sucrer  
Mettre le gingembre râpée dans une tasse, verser de l'eau bouillante et couvrir. Laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer servir nature ou avec du citron et du xylitol. Boire cette tisane chaude.

Même si chaque femme vie sa grossesse différemment, j’espère que ces conseils vous aiderons...

Si vous avez des inquiétudes concernant votre alimentation pendant la grossesse ou l’allaitement, n’hésitez pas à prendre une consultation (à prix réduit pour les femmes enceintes!).
 
Karolina

jeudi 20 octobre 2016

Découverte d'Exotic Fruit Box d'Espagne

Bonjour à tous,
Il y a une 15ène de jours, nous avons reçu une box de fruits exotiques de la part des producteurs d'Espagne de la région tropicale de Malaga. Nous avons déjà un peu parlé de cette entreprise familiale au printemps (voir l'article ici), mais la saison était déjà bien avancée et nous n'avons pas gouté leur mangues. Donc voici la première fois que nous goutons les mangues d’Espagne du verger livrées directement chez nous! sans aucun intermédiaire, sans stockage, sans réfrigération... et en plus cultivées sans aucun traitement, de manière totalement naturelle...
Mais les fruits sont arrivés un peu verts, alors nous avons eu un peu d’appréhension pour leur capacité d'arriver à une maturation optimale... Hmm... Regardez la vidéo pour découvrir le contenu de la box en directe avec nous et à la fin notre opinion sur les fruits quelques jours plus tard... Regardez bien la couleur des mangues et des papayes le jour d'ouverture de la box et le jour de la dégustation...



Si vous êtes comme nous et que la qualité nutritive des fruits est une chose très importante, n’hésitez pas à commander votre box et profitez du code de réduction "karolina" qui vous donne droit à 5% de réduction sur votre commande. Mais avant tout, le producteur saura que vous venez de la part de Karolina et Abel et il vous choisira les meilleurs fruits... et n'oubliez pas les avocats - ils sont excellents! 
rdv sur www.exoticfruitbox.com

Bonne dégustation!
Karolina et Abel

mardi 11 octobre 2016

Smoothie Violet plein d'anti-oxydants

Bonjour à tous,

Nous n'avons pas résisté à vous proposer une nouvelle recette de smoothie d'automne! Les raisins en ce moment sont succulents... Cette recette est délicieuse, colorée, mais aussi très riche en nutriments et en anti-oxydants que nous avons tous tant besoin pour nous protéger de la pollution environnementale. Il est doux, donc n’hésitez pas à proposer ce smoothie à vos enfants. Ne tardez pas trop, essayez cette recette avant que la saison du raisin se termine :) .

Nous avons utilisé le nouveau blender Optimum G2.1 de Froothie, qui est simplement incroyable! Ses performances ont totalement satisfait nos attentes! Nous l'avons utilisé lors de notre stage ce weekend et toutes les recettes étaient parfaites: soupes, purées, sauces, crèmes, compote, smoothies... Pour ne pas en parler pendant des heures... nous n'avons pas encore vu mieux... et nous allons certainement le garder pour nous.

Si ce blender vous tente, n'oubliez pas le code de réduction KB-Optimum-Blender-10 et qui donne une remise de 10€ sur les sites Froothie FR, CH et BE (et 10CHF sur le site suisse).

Mais passons à la recette:



Vous pouvez visualiser la recette aussi en vidéo:



Smoothie Violet

INGRÉDIENTS:
  • 1 grosse poignée de myrtilles décongelées 
  • 1 grosse tasse de raisins noires
  • 1 tranche de gingembre
  • 1 càs de baie d'açai en poudre
  • 1 tasse d'eau
Mixer le tout dans votre blender préféré. Déguster aussitôt.

Bonne dégustation!
Karolina et Abel

lundi 3 octobre 2016

Smoothie préféré d'Abel en vidéo

Bonjour à tous,
Nous profitons encore des derniers moments de soleil dehors pour faire quelques vidéo en plein-aire... Nous vous invitons donc à découvrir la recette de smoothie vert d'Abel! C'est sa recette préférée, mais aussi de tous les participants de nos stages :) Une fois qu'on y a gouté... on n'y résiste plus...



A très bientôt pour de nouvelles recettes!
Karolina et Abel

samedi 1 octobre 2016

Un Smoothie Vert d'Automne en Vidéo!

Bonjour à tous,
Nous avons le plaisir de partager avec vous notre première vidéo. Vous allez pouvoir découvrir une nouvelle recette d'automne ainsi que le nouveau blender Optimum G2.1 que nous sommes en train de tester. Nous espérons qu'elle va vous plaire et n’hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine youtube, nous allons en publier d'autres...


N’hésitez pas à commenter, votre avis compte pour nous!
Et à dans quelques jours pour plus d'informations sur le nouveau blender et pour découvrir une nouvelle recette en vidéo avec Abel!
Chaleureusement
Karolina et Abel

lundi 19 septembre 2016

Crème de figues et une Grande Nouvelle...

Nous avons une magnifique nouvelle à vous annoncer pour cette rentrée 2016...



...un nouvel être viens rejoindre notre famille... 
...et nous sommes très très heureux.

Nous vous en parlons, car nous souhaitons partager avec vous cette expérience pour pouvoir aider toutes les femmes qui souhaitent une grossesse heureuse, harmonieuse et végétale...
Je vais vous parler d'alimentation pour les femmes enceintes, car il y a énormément de confusion sur ce sujet là, que ce soit dans le monde médical, mais aussi dans toute autre mode de vie alternatif. Et la grossesse a ses besoins, il faut juste fournir un peu plus de calories, mais 2X plus de nutriments que d'habitude (pour assurer à votre bébé des fondements solides et un équilibre à tous les niveaux) et là il y a quelques ajustement à faire... En suite l'alimentation végétale pendant votre grossesse vous préserve de plein de "maux" très courant et totalement inutiles...

J'ai étudié ce sujet depuis longtemps, j'ai beaucoup échangé avec Douglas Graham, Dr. John McDougall (qui accompagne les femmes enceintes depuis plus de 40ans) et Dr Michael Greger pour bien comprendre les subtilités alimentaires pour les femmes enceintes et le bébé, pas uniquement pour moi, mais pour pouvoir apporter notre soutient aux autres femmes qui désirent prendre un chemin un peu plus alternatif au niveau alimentaire pendant cette période tellement cruciale! 
Abel, de son côté, partagera avec vous son savoir faire en tant que thérapeute qui accompagne les femmes enceintes en massage prénatal et postnatal et en Écoute Holistique depuis de nombreuses années, mais il partagera son expérience aussi en tant que crudivore, père et mon compagnon...

Je suis au début du 6ème mois, je me sens très bien, mes analyses sont très bonnes, tout est dans les normes et notre bébé va très bien aussi. Je continue à faire du sport tous les jours, je met plein de projets en place, mais je m'accorde du repos autant que mon corps en a besoin... Je prends régulièrement les massages prénatals qui m'aident énormément au niveau physique mais aussi au niveau émotionnel! Ces massages me permettent d'être plus connectée à notre enfant, à mon corps et à être très à l'écoute de ses besoins, mais aussi d'être totalement en paix et en confiance (c'est ma première grossesse, donc il faut surmonter plein de peurs qui arrivent naturellement...). Et ça se passe tellement bien pour moi, grâce à ces moments de profonde détente et de lâché prise... Je conseille chaleureusement à toutes les femmes de trouver quelqu'un autour de vous qui saura vous accompagner avec conscience et savoir faire pendant cette période de grande épreuve pour chacune de vous... Trouvez quelqu'un qui a une formation bien poussée sur ce sujet là... (Abel à fait un an de formation spécifique en Thérapies Ayurvédiques et 2 ans en Sophrologie Obstétricale et pour ceux qui le connaissent, vous savez bien qu'il a en plus des dons de magnétiseur :) ).

Je vous parlerais plus de mon alimentation par la suite, aujourd'hui je partage avec vous une recette simple, mais délicieuse... pour les femmes enceintes, mais pas que!!!
Une Crème de figues fraîches. Cette crème est onctueuse, presque comme une pâte à tartiner, donc je l'adore avec des cartiers de pommes, que je mange avec. Les figues, qui font la base de cette crème, sont riches en minéraux et très nutritives, les graines de chia apportent des acides gras essentiels, mais aussi beaucoup de calcium et de fer. La mélasse noire est un reminéralisant très puissant et totalement naturel: elle contient de grandes quantités de calcium, de potassium, de magnésium ainsi que du fer! Pour les femmes enceintes à consommer tous les jours pour prévenir l'anémie (2càc selon le besoin): sur les tartines, avec du lait végétal, dans vos smoothies...



Crème de figues

réalisée avec le blender BioChef Nutriboost
  • 4-6 figues fraiches 
  • 2 à 4 dattes deglet nour (à doser selon la douceur des figues)
  • 1càc de graines de chia
  • 1càc de mélasse noire
  • 1 pincée de cannelle  
  • pour servir: 2 à 3 pommes en cartiers 
Mettre les figues et les dattes coupées en morceaux dans le blender, ajouter les graines de chia, la mélasse et la cannelle ainsi que 2 à 4 càs d'eau (selon la consistance désirée). Mixer le tout pour obtenir une crème bien lisse et totalement homogène. Servir saupoudrée de cannelle, d'éclats de cacao (grande source de magnésium) ou de mures blanches (toniques) avec des cartiers de pommes sur le côté.

ATTENTION: Il reste quelques places pour le stage du mois d'octobre. C'est la dernière opportunité de cette année, car nous ne pourrions pas en proposer dans la première partie de l'année 2017 et peut être pas du tout avant 2018... Nous allons être disponibles uniquement pour les consultations individuelles et bien sur les massages avec Abel.

Très belle semaine à tous
Karolina et Abel
PS: Si le sujet de la grossesse végétale vous intéresse, n’hésitez pas à poser vos questions ou laisser un commentaire pour que nous puissions répondre au mieux à VOS besoins.

samedi 10 septembre 2016

Truffes ou barres énergétiques pour la rentrée...

C'est la rentrée! Quoi prendre au travail, quoi donner aux enfants comme snack sain et nourrissant? Quoi manger "sur le pouce" quand on n'a pas le temps? Je vous propose une recette très simple, très saine et nourrissante pour chaque instant de la journée...
Ces truffes sont fait avec des amandes douces d'abricot, qui sont riches en minéraux: calcium, fer, magnésium, zinc... J'y ajoute aussi le germe de blé bio qui est une source fabuleuse de nutriments! Ces truffes vont booster fortement vos apports en minéraux et vitamines, ce qui est excellent pour votre peau et vos dents! Ces truffes sont aussi très bonnes pour les enfants comme un supplément qui facilitera grandement leur développement ainsi que l'apprentissage. Mais avant tout, elles sont délicieuses!

Truffes énergétiques

Réalisé avec le blender BioChef Nutriboost
INGRÉDIENTS:
  • 20 dattes deglet nour tendres
  • 1/2 tasse d'amandes douces d'abricot (éventuellement des amandes classiques)
  • 4 càs de germe de blé bio
  • 1càs de caroube ou de cacao cru (ou les deux)
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • vous pouvez ajouter: de la vanille, du gingembre frais, l’écorce de citron ou encore du maca ou des éclat de cacao cru
Faire tremper les amandes d'abricot au moins 8h, bien les rincer et sécher à l'aide d'un essuie-tout. Mettre les amandes, les dattes dénoyautées, le germe de blé, la caroube et la cannelle dans un robot de cuisine ou un blender. Mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Rouler la pâte en truffes ou former les barres. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. Se gardent plusieurs semaines au frais si on ne les couvre pas (elles vont tout simplement sécher avec le temps).

Et si vous n'avez pas le temps ou envie de réaliser vos truffes vous-même, il y en a déjà toutes prêtes, crues et végétales, sur cette page: Barres végétales. Je vous conseille surtout la marque Roo'bar (mes préférées: à la maca, aux fèves de cacao et aux mures blanches!) et Raw Bite (à la cannelle, baies/vanille et cacao que j'adore plus) - les deux marques délicieuses et très saines dans leur composition. Je déconseille par contre les barres aux protéines, car c'est vraiment pas bon en goût... en plus, nous n'avons pas besoin de protéines isolées, les aliments entiers et naturels sont toujours meilleurs et ils apportent plus que suffisamment de protéines pour notre corps...


Belle rentrée gourmande à tous!
Karolina et Abel

vendredi 2 septembre 2016

Made in Thailand

Il y a quelques semaines, lors de notre marché hebdomadaire du lundi matin à Auray, Abel a aperçu un joli stand avec une vaisselle assez exceptionnelle... Abel a toujours eu un goût très raffiné et il aime, comme moi, les belles choses dans la cuisine et la maison. Nous sommes tous les deux tombés sous le charme de ces magnifiques pièces... Et par la même occasion, nous avons fait une jolie rencontre d'un jeune couple, Pierre et sa compagne, tous les deux responsables de cette petite entreprise.
Pour moi, la nourriture est très importante, c'est elle qui construit nos cellules à chaque instant... Mais les objets dans lesquels on prépare ou on sert notre nourriture sont tout aussi importants. Si votre assiette est belle et élégante, ça influence la qualité de votre repas et ça donne envie de manger plus sainement. S'offrir un magnifique saladier vous poussera automatiquement à vous préparer des jolies salades, des jolies plats végétales, de manger mieux, avec conscience... Mais trouver un beau saladier,  suffisamment grand pour contenir un repas végétal (toujours plus volumineux que le classique!) n'est pas une chose facile...
C'est pour cette raison aussi que j'ai décidé de partager avec vous cette découverte sur le marché d'Auray...

Colis commandé chez Made in Thailand


Nous avons donc "craqué" pour un joli saladier, une théière et une tasse en céramique que nous avons commandé le jour même sur le site Made in Thailand directement.
Ces pièces sont faites à la main en Thaïlande par de vrais artisans... Ce sont des séries très limitées et chaque pièce est unique. A part d’être simplement magnifique, cette céramique est très agréable au toucher et elle a une très belle vibration grâce à sa fabrication totalement artisanale et naturelle... Cette petite entreprise locale de Nantes fait venir la céramique artisanale, le thé rare et bio provenant des montagnes Thaïlandaises de petits producteurs et quelques produits locaux. J'ai beaucoup apprécié la philosophie de cette entreprise et je pense qu'il est bien de la soutenir dans cette démarche de faire trade entre la France et la Thaïlande. Voici ce qu'elle dit d'elle même:
"Nos principaux objectifs sont le respect du producteur et la promotion de l'agriculture biologique.
Nous travaillons directement avec les paysans et producteurs et n'utilisons pas d'intermédiaires, agents ou revendeurs. "

Petit déjeuner d'Abel


Je vous recommande vivement ces produits écologiques, bio, de très grande qualité pour sublimer vos repas ou faire plaisir à votre famille ou à vos amis (gardez bien cette adresse ainsi que le code de réduction pour vos cadeaux de Noël !!!). Et voici nos coups de cœur:
Saladier 21 cm bleu vert ou blanc crème pour les salades individuelles (plus pour mes salades à moi ou pour les repas de fruits)
Saladier 26 cm pour les grandes salades individuelles (taille parfaite pour les grandes salades d'Abel)
La théière et ses tasses (toutes les théières sont très belles!)
Les bols et les tasses pour des utilisations multiples (thé, sauces, soupes, petits déjeuners...)
Les magnifiques couverts en bois exotique
Les thés absolument exceptionnels! 


Thé Sticky Rice Oolong de Made in Thailand


J'ai eu le plaisir de gouter quelques échantillons des thés verts et des oolongs (car je ne prends pas de thé noir, mais je pense qu'il doit être aussi excellent). Le thé qui m'a totalement emporté c'est le Sticky Rice Oolong au parfum sucré de riz (mais il y en a pas dedans!), sans amertume, aux notes raffinées, sublimes, de très grande élégance mais il est aussi plein de douceur... Les feuilles sont magnifiquement roulées en billes. Le meilleur thé que je n'ai jamais gouté et je suis une grande amoureuse de thé délicat et subtil (blanc de préférence...)... En suite je classerais Osmathus Ooolong aux notes plus fortes, plus parfumées mais tout aussi délicates... Il me reste encore quelques thé à gouter, notamment le thé vert de Théiers Forestiers de ChangMai qui serra de retour en automne...

ASTUCE: Si vous êtes aussi sensibles que moi - infusez le thé uniquement à 70°C pour ne pas avoir de théine et comme ça on peut profiter de tous les bienfaits du thé sans se sentir dérangé par son effet stimulant. 

ATTENTION: Vous pouvez utiliser le code alchimiedeveil pour obtenir 10% de réduction sur tout le site Made in Thaïland !!!

Très bon weekend à vous
Karolina

vendredi 26 août 2016

le Cancer et les Protéines

Dans ma vie professionnelle, ma plus grande passion a toujours été la recherche sur l'alimentation. Aujourd'hui ça fait plus de 20 ans que j'étudie le lien entre l'alimentation et la santé physique et émotionnelle. Pour moi, il n y a pas de secret, ce qu'on met dans notre bouche construit nos cellules, notre corps et nourrit nos émotions. Depuis que je travaille en tant que consultante en alimentation (plus de 15 ans...), j'ai vu la vie de nos clients se transformée totalement juste en apportant des changements alimentaires. En suite, il y a toujours un facteur émotionnel qui influence aussi notre condition physique et que nous ne manquons pas d'aborder avec nos clients (en écoute holistique et en massage thérapeutique...). Le cancer n'est pas une punition de la vie, mais un résultat cohérent de notre façon de vivre et de penser. J'ai vu des personnes guérir, il faut juste apporter certains changements...

Je voulais vous présenter la vidéo du Dr T Colin Campbell, un grand chercheur sur la nutrition, qui parle du lien entre le cancer et un apport en protéines dans notre alimentation. La vidéo est en anglais, mais voici le résumé:
Dans les expériences cliniques présentées tous les cancers (100% !) grandissent avec une alimentation avec environ 20% de protéines (ce qui est une consommation assez modéré de la viande, laitages, etc...), par contre une alimentation qui contient que 5% de protéines (ce qui donne une alimentation végétale pauvre en protéines) stoppe totalement le développement du cancer. En plus, un apport plus important que 5% de la protéine végétale, sous forme de soja ou de blé, n'a pas fait grossir les tumeur non plus. Il est donc aujourd'hui évidant que la protéine animale (viandes, poissons, laitages, œuf...) fait pousser les cancers.

Cette recherche explique également, selon moi, pourquoi les personnes qui choisissent d'adopter une alimentation saine et 100% végétale (cru ou cuite!) guérissent spontanément du cancer...
En plus l'alimentation basée sur les fruits, légumes, tubercules, céréales, légumineuses avec une petite quantité de noix et de graines, plus ou moins crue selon le choix de chaque personne, permet de se débarrasser de plein d'autres maladies et troubles de santé physiques et émotionnels... Les médecins qui travaillent déjà dans cette optique là, ont presque 100% de résultats avec très peu ou pas du tout de médicaments... (Dr John McDougall, Dr Michael Greger, Dr Neal Barnard pour mentionner quelques noms...)
Et voici la vidéo:



Et où trouver des protéines végétales? Partout! Chaque aliment naturel contient des protéines, même si vous ne mangez que des pommes de terre vous en aurez assez, tous les acides aminés y compris! Mais les sources les plus riches sont les feuilles vertes, les légumes et les légumineuses ainsi que certains pseudo-céréales comme sarrasin, amarante, quinoa, etc... Il est vrais que les oléagineux (graines et noix et leur beurres) contiennent eux aussi des protéines, mais c'est avant tout une source de graisses, donc à consommer avec une grande modération. Pour conclure, il ne faut surtout pas oublier que les produits animaux sont surtout et avant tout une source de graisses et pas uniquement de protéines...
Voici un visuel très parlant:

source: http://www.theveganrd.com (% de calories provenant de protéines)
INFO: Il reste quelques dernières places pour le Stage Intensif d'Alimentation Crue de mois d'octobre. C'est une opportunité de recevoir un enseignement complet et unique en France! Il y en aura pas ou très peu en 2017!!!

INFO II : nous avons chiné cette été plein de magnifiques produits pour la cuisine végétale, nous allons parler de nos découvertes passionnantes durant le mois de septembre! ça serra du chic, du plaisir et de la santé en même temps! Pour ne rien rater, inscrivez-vous à notre newsletter ICI. 
 
Karolina
Avez-vous des questions?  N’hésitez pas à laisser un commentaire.

samedi 20 août 2016

Le Calcium, le vrai et le faux...

A part la question des protéines (on parlera de ce sujet une autre fois...) les participants de nos stages nous posent souvent la question sur le calcium. Est-ce que l'alimentation végétale (crue ou cuite) apporte suffisamment de calcium? La réponse à cette question va certainement surprendre certains parmi vous... La réponse n'est pas basée sur nos croyances personnels mais sur de véritables recherches scientifiques!
Donc: Oui, même plus que oui! Le calcium végétal est mieux assimilable que le calcium qui vient des produits laitiers, en plus il est sans danger ni résidus toxique post-digestif. Je vous laisse lire l'avis du Professeur Henri Joyeux sur ce sujet:

"N’oubliez pas que le calcium des fruits, des légumes des légumineuses, des amandes, noisettes, du persil… est absorbé par le tube digestif jusqu’à 75 % si vous les mastiquez bien, alors que le calcium animal n’est pas absorbé à plus de 30 %... le reste part dans les déchets ou est absorbé anarchiquement si vous avez de la porosité intestinale. L’excès de calcium se retrouve alors dans les muscles, les tendons, le cartilage articulaire, les seins, la prostate où il crée de l’inflammation nocive pour l’organe atteint." Professeur Henri Joyeux (dans sa newsletter de 15/08/2016)

L'alimentation végétale naturelle, basée sur les aliments entiers (fruits, légumes, feuilles vertes, tubercules, riz et céréales sans gluten, légumineuses ainsi que les graines et les noix en petite quantité) fournit facilement tout le calcium dont on a besoin. Les sources les plus riches sont
  • les feuilles vertes, surtout celles de la famille des crucifères (choux variés, moutardes, etc...) et de salades (salades rouges, romaines, pissenlit...), mais toutes les feuilles vertes apportent du calcium. Les feuilles vertes sont à consommer sans modération sous forme de salade, de smoothie, de soupe verte, de sauce verte ou encore de jus vert plusieurs fois par jour! peu importe votre style d'alimentation: classique, végétale ou autre...
  • certains fruits comme les oranges ou les figues sont aussi riches en calcium! Un grand verre de jus d'orange fraichement pressé (4 oranges) couvrira 1/5 de vos besoins en calcium!
  • les graines de sésame (1/4 de tasse de sésame apporte plus d' 1/3 de nos besoins journaliers en calcium plus que 200ml de lait et c'est sans lactose, caséine ni graisses saturées...), la meilleure façon de les consommer est de les mixer entiers en sauce ou d'utiliser le beurre de sésame (tahin)- vous allez trouver plus d'une 50ène de recettes de sauces dans le livre "Saucez Cru" et chaque sauce peut être réalisée avec les graines de sésame! en plus vous allez faire également le plein d'autres minéraux! 
  • les amandes et les graines de pavot sont aussi une bonne source de calcium
  • les légumineuses (de préférence pregermées avant la cuisson) apportent du calcium, mais aussi de nombreux autres minéraux! 
Si vous pensez encore que le lait est une riche source de calcium, voici quelques chiffres:
100g de fromage blanc - 110 mg de calcium*
100g de yaourt nature - 140mg de calcium*
1 tasse de chou kale cuit - 179 mg**
2càs de beurre de sésame tahin - 128 mg**
2càs de beurre d'amande - 111mg**
1 tasse de brocolis cuit - 62mg**
2càs de mélasse noire - 400mg!!!*** (c'est un excellent supplément de nombreux minéraux que je conseille souvent lors de consultation en alimentation aux femmes enceintes!)
100g de jus d'herbe d'orge en poudre - 330mg (donc environ 33mg dans 1càs)
1 fenouil moyen - 115mg***
1 tasse d'amarante - 275mg***
1/2 tasse de figues - 120mg***

Jus d'herbe d'orge en poudre

Il y a aussi plusieurs facteurs qui provoquent les pertes de calcium très importants: alimentation riche en protéines, alimentation riche en sel, le café et les cigarettes ainsi que l’excès d'acide oxalique et phytique. Par contre l’exercice physique et l'exposition au soleil (sans filtres solaires!) permet de mieux assimiler le calcium et de protéger nos os!

Salade de chou kale avec une des sauces du livre "Saucez Cru"
Très bon weekend plein de verdures!
Karolina et Abel
Avez vous une question sur ce sujet? N’hésitez pas à laisser un commentaire!
UPDATE:

source: https://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/feb/whenfriendsask.htm

Nos besoins en calcium sont beaucoup moins élevés que les recommandations officielles. Sur ce tableau nous pouvons voir clairement que plus de calcium est consommé plus le risque de la fracture de fémur est élevé. Les populations les plus saines et avec le moins de cas d'ostéoporose consomment entre 200 à 400mg de calcium par jour, ce qui est 1/5 à 1/3 de recommandations mondiales et consomment les protéines animales que occasionnellement...

* source: http://www.produits-laitiers.com/tous-les-produits-laitiers-apportent-du-calcium/
** source: http://www.vrg.org/nutrition/calcium.php
***source: http://www.care2.com/greenliving/25-vegan-sources-for-calcium.html

jeudi 4 août 2016

Bain de bouche fait maison

Qu'est-ce qui cause les caries, les soucis des gencives et des dents ? Il y a deux facteurs très importants:
  1. Bactéries - donc hygiène dentaire
  2. Alimentation et minéraux dans le corps
Il y a certainement d'autres facteurs, mais ces deux là sont fondamentales. Aujourd'hui on va s'occuper plutôt d'hygiène dentaire!
Se brosser les dents 2 ou 3 fois par jours avec un bon dentifrice riche en minéraux est primordial! Il est bien d'en trouver un sans glycérine, qui n'est pas nocif et qui empêche la reminéralisation des dents. La glycérine couvre les dents d'une fine couche imperméable pour notre salive qui est là pour soigner et reminéraliser l'émail. Lisez donc bien les étiquettes en magasin bio! Il y en a des bons et des moins bien... Personnellement je me suis tourné vers les dentifrices ayurvédiques comme meswak ou vicco ou certains poudres ayurvédiques. Ils sont tous excellents et sans glycérine.
En suite, il est excellent de se rincer la bouche après chaque repas ou collation avec de l'eau propre ou encore mieux de l'eau salé ou encore avec un bain de bouche fait maison. Économique, facile à réaliser et TRÈS EFFICACE!

Bain de bouche à la menthe poivrée

INGREDIENTS:
  • 1càc de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1càc de xylitol (sucre d’écorce de bouleau, alcalinisant pour les dents)
  • 3 à 5 gouttes d'huile essentiel de menthe poivrée
  • 2 gouttes d'huile essentiel de tea tree (arbre à thé, excellent anti-bactérien!) 
  • 1 goutte d'huile essentiel de clous de girofle (facultatif, je ne le met pas souvent)
  • 200ml d'eau de source
Dans un pot de 200 à 250ml verser le bicarbonate de soude et le xylitol, déposer les gouttes d'huiles essentiels sur les poudres. Bien mélanger le tout à sec. Verser l'eau et fermer le bocal, bien remuer pour dissoudre tous les ingrédients. Garder dans la salle de bain et se rincer la bouche 1 à 2 fois par jour, n'avalez pas, même si ce n'est pas nocif.

Ce bain de bouche donne une halène fraîche et est très efficace contre toutes les bactéries pathogènes. En plus il aide à soigner les gencives, les caries, les dents sensibles et les blanchie naturellement...
Astuce: vous pouvez garder une mini bouteille ou un petit pot de cette solution dans votre sac et l'utiliser au travail, après le repas au restaurant, etc.

J'espère que ce partage vous serra utile!
N’hésitez pas à commenter et partager si ça peut aider un de vos amis.
Karolina

lundi 1 août 2016

Les jus d'été + un bon extracteur à petit prix!

Bonjour à tous!
J'adore les jus vert! L'été est le temps idéal pour faire le plein de minéraux et un bon détox en profitant des merveilleux produits frais du jardin ou du marché. Si vous suivez ce blog régulièrement ou vous recevez notre newsletter, vous savez quel est mon jus vert préféré :)


Mais d'abord, pourquoi les jus verts? Les jus de légumes et de verdures permettent de concentrer les minéraux, contrairement aux jus de fruits qui concentrent les sucres en épargnant les fibres... C'est pour cette raison que nous faisons toujours des jus de légumes ou des jus verts, sans fruits ou juste avec une petite pomme pour le gout.
Les fruits sont excellents en smoothie vert ou nature "à la croque" (lisez en plus ici).
Les jus verts permettent donc de réminéraliser le corps en l'hydratant profondément. Étant pauvres en calories, ils ne remplacent pas vraiment le repas (les smoothies verts sont des repas complets par contre), mais sont un excellent supplément de minéraux et de vitamines.
On nous a proposé de tester ces derniers temps un des extracteurs de la marque BioChef, que vous connaissez peut-être déjà pour leur petit blender très pratique Nutriboost Bullet. J'ai choisit de tester le modèle vertical BioChef Atlas Classique, pour son joli design très moderne, son tout petit prix (259€!) et le lot de couteaux en céramique avec une planche en bambou offert! Les couteaux en céramique n'oxydent pas les légumes ni les feuilles vertes, je trouve cet ensemble donc très complet pour démarrer vos jus tout de suite! En plus les couteaux sont noirs, ce qui leur permet de rester beau longtemps, car les blancs se tachent très facilement, ce qui n'est pas très présentable par la suite...Voici ce qu'on a reçu donc dans le colis:



J'adore le design chic et sobre de cet extracteur, il se monte très facilement et est très facile à utiliser. J'ai réalisé plusieurs jus et il n'a pas bloqué une seule fois, les tiges de céleri branche, de blettes ou de feuilles de betteraves passent très bien et la fibre est très bien extraite. Il est aussi très silencieux. Il reste très peu de pulpe à l’intérieur de l'extracteur, il utilise donc les produits vraiment jusqu'au but, ce qui n'est pas le cas de certains extracteurs sur le marché, même très chers! Il a une passoire pour filtrer les jus, ce qui est très commode.
Ce qui m'a plu le plus:
  • très silencieux
  • facilité d'utilisation et de nettoyage
  • joli design
  • magnifique couleur de jus (regarder les photos!) et une excellente saveur
  • son petit prix pour la qualité comparable aux extracteurs les plus chers...
Selon moi, juste la pulpe pourrait être un peu plus sèche, mais j'ai utilisé beaucoup de concombre, c'est peut-être pour ça...
Regardez donc ses performances de plus près:





 
Voici donc 2 recettes de jus de légumes réalisés avec le Biochef Atlas:
Jus Vert: 1/2 concombre long, 1/4 de citron avec sa peau, 4 tiges de céleri branche avec ses feuilles, 1 petite pomme Granny Smith
Jus Rouge: 2 grosses carottes (ou 4 "normales"), 1/2 grosse betterave, 1 fenouil moyen, 1/2 concombre long, 1 petite pomme Granny Smith

C'est un très bon extracteur à utiliser tous les jours, mais aussi à offrir à nos proches, comme un magnifique cadeau chic et sain! C'est un excellent moyen de mettre plus de légumes dans son alimentation.

Et n'oubliez pas de profitez de 5% de réduction sur cet extracteur, le petit blender Nutriboost Bullet BioChef ainsi que sur tout le site Vitality 4 Life avec le code "alchimie5".

Et surtout faites plein de jus verts cette été!!!
Chaleureusement
Karolina

PS: Il reste encore de la place pour le stage Intensif d'Alimentation Crue d'été, profitez-en!!!

jeudi 21 juillet 2016

Sushi végétales...

J'ai un grand respect et un très grand amour pour la cuisine japonaise, qui est habituellement fait d'ingrédients très simples et très sains mais en même temps très raffinée! Nous faisons très souvent les makis crus de toutes sortes et de toutes couleurs à la maison, mais de temps à autre, j'adore sortir et déguster quelques mets japonais au restaurant. Vous pensez souvent que c'est très compliquer de manger végétal et de sortir "en société", mais en faite il n y a rien de plus simple...
Il y a quelques semaines, un nouveau restaurant japonais à Lorient a ouvert ses portes. Une de nos amis a gouté à leur cuisine et nous a chaleureusement recommandé cet endroit. Nous n'avons donc pas pu résister longtemps :)...
Nous avons diné 2 fois au nouveau Sky Sushi, un petit restaurant indépendant (ce n'est pas une chaine!), chaleureux et accueillant. Nous avons regardé le menu sur leur page FB avant et ils ont plein d'options végétales! En plus tout est facile à personnaliser! Nous avons donc dégusté le menu Sky maki (car j'adore les maki à l'avocat!!!) fait uniquement avec des ingrédients végétaux sur notre demande, avec une salade de choux et une soupe miso (compris dans le menu). La salade de choux est irrésistible, donc on en a pris chacun plusieurs! Les makis on a partagé, ils sont délicieux, l'avocat crémeux et délicat, le concombre extra frais! Même le wasabi et le gingembre mariné sont de grande qualité et on sens tout de suite que c'est sans colorants, conservateurs, etc... c'est rarement le cas ailleurs!!!


notre assiette déjà bien grignotée :))) makis du chef: avocat, concombre, carottes


Honnêtement, on a fait plusieurs restaurants japonais dans le Morbihan et c'est sans doute le meilleur! Nous vous recommandons donc avant tout: la salade de choux, la salade de wakamé, la soupe miso, les makis à l'avocat et aux légumes. Les portions sont généreuses, la qualité exceptionnelle et le prix très correcte! Nous avons payé +/- 20€ le tout! Se faire plaisir au restaurant en étant végétalien est possible, c'est même un vrais régal et une expérience très agréable!
Alors Un diner au SkySushi?
Très beau weekend à tous
Karolina

jeudi 7 juillet 2016

Une glace au lucuma

Le soleil est enfin arrivé en Bretagne! Pour fêter ce merveilleux temps d'été, je vous propose une recette de glace gourmande, saine et naturelle... à consommer sans modération :) par les grands et les petits!


Glace au lucuma

INGREDIENTS pour 1 à 2 personnes:
Dans le blender mettre les bananes congelées coupées en morceaux. Ajouter le lait d'amande, la vanille et la poudre de lucuma. Mixer à l'aide du poussoir pour obtenir une crème glacée lisse et homogène.
Lucuma est une sapote du Pérou au délicieux goût doux aux notes de caramel, naturellement riche en fibres, elle apporte un subtile parfum et une onctuosité incomparable à cette recette. La vanille, que j'utilise est d'une grande qualité et ce sachet fait des mois d'utilisation!
Pour cette recette je vous conseille mon blender préférée Optimum 9200A qui fait une excellente glace en quelques secondes. Vous pouvez aussi bien sur utiliser l'Omniblend ou un autre blender, mais dans ce cas là laissez les bananes décongeler 15 minutes avant de mixer, ça serra plus facile pour votre blender.

Je vous souhaite un excellent weekend plein de soleil!
Karolina

mardi 21 juin 2016

Mon petit péché mignon...

Il y a une semaine, j'ai reçu mon petit cadeau que je me suis offerte toute seule :) ah oui, il est bien de s'aimer de temps à autre :) J'avais envie d'une petite gourmandise saine et surtout de gouter quelque chose d'autre que mes propres créations culinaires! Quand votre travail tourne autour de la cuisine, parfois c'est un immense plaisir de gouter les créations des autres!!! Je me suis donc rappelé des barres crus que j'ai gouté l’année dernière de la part de Force Ultra Nature, ma boutique préférée de produits crus. J'ai regardé donc les différentes saveurs que propose Raw Bite et comme tout me donnait envie, j'ai choisit de commandé un box mix de 12 barres.


Ce que j'adore dans ces barres, c'est leur composition: très simple et 100% naturelle, en plus d'être crue. Leur ingrédient principal est la datte avec un peu de noix de cajous ou d'amande ainsi que 1 ou 2 ingrédients qui définissent la saveur, elles sont relativement pauvres en graisses. Raw-Bite propose donc 8 barres différentes: pomme-cannelle, citron aux épices, noix de coco, cacahuètes, cacao cru, noix de cajous, bais-vanille et protéines (protéine de riz). Ce sont des grandes barres de 50g et leur prix reste très correcte pour cette qualité: environ 1€70 si vous commandez la boite de 12 ou moins si vous tombez sur la promotion :).


J'ai reçu toutes les saveurs sauf la barre protéinée. Il m'est difficile de dire laquelle est la meilleure, à ma grande surprise j'ai adoré toutes les saveurs, chaque barre a quelque-chose de surprenant à offrir! Leur texture est ferme avec d'agréables morceaux à croquer. Les barres ne s’effritent et ne se cassent pas et vous pouvez les emporter partout, car elles ne contiennent pas d'huile donc ne vont pas fondre sous la chaleur! La barre pomme-cannelle est un véritable gâteau à la pomme une fois en bouche! Les bais à la vanille ont une petite note fraiche et acidulée, les cacahuètes explosent en bouche comme si c'était leur beurre (et il y en a pas!). La barre au cacao (et je ne mangent pas beaucoup de cacao cru normalement) est riche et très légère en même temps, sans graisses ajoutées, la poudre de cacao cru est juste mélangée aux dattes et aux noix de cajous, un régal! Même la simple barre à la noix de coco est fondante et très parfumée, je pense que c'est la qualité des noix de coco qui font la différence...



Ces barres peuvent se déguster lors de vos voyages, randonnée, déplacements, au travail ou bien par petits bout comme une gourmandise à tout moment de la journée! Je suis vraiment contente de ce petit plaisir que je me suis offerte, car il est rare de trouver des barres crus aux ingrédients si simples, sans ajout de poudres, huiles, sucrants... et qui se digèrent si facilement en plus d'être délicieuses! Le prochain achat ça serra les Roo'bar, que je n'ai pas encore gouté, donc absolument à découvrir! :)
***Le code YIEPXA vous permet de bénéficier de 5% de réduction.

Bon appétit!
Karolina

dimanche 19 juin 2016

Conseils d'Abel pour reussir son smoothie...

Bonjour à tous,
Réussir son smoothie, est un art... et sa réussite demande quelques clés... et beaucoup de pratique!
Aujourd'hui je voudrais partager avec vous ces clés pour que vous puissiez toujours vous régaler avec votre smoothie, comme je le fais tous les jours. Certaines personnes trouvent que le smoothie qu'ils font à la maison n'est pas bon en goût, même s'ils se sont régalé en le goutant chez nous... Mais une fois à la maison, pourquoi on ne le réussit pas? Il y a plusieurs raisons à cela, soit il y a trop d'eau, soit les fruits sont pas mûrs, soit il y a trop d'ingrédients, soit ils sont mal composés, etc...


Pour réaliser un bon smoothie, voici, trois clés:
  1. Le BLENDER - la qualité de votre blender est essentielle pour réaliser un excellent smoothie, c'est sa texture et son goût qui en dépendent entièrement! Si votre blender n'est pas assez puissant, vous allez retrouver des morceaux et une consistance granuleuse, il y a à boire et à manger... Et si vous tentez de mixer trop longtemps pour arriver à une meilleure consistance, les ingrédients s'oxydent et le goût "tourne". En ce qui me concerne, le smoothie doit être parfaitement lisse et onctueux... Ceux qui ont eu la chance de gouter mes smoothies, savent de quoi je parle... Vous avez un article complet sur les blenders ICI. Mais au quotidien j'utilise L'Optimum 9200A.
  2. Les FRUITS (la quantité et la qualité) - Pour que votre smoothie soit bon et satisfaisant, il faut des fruits mûrs et sucrés. Si vos fruits ne sont pas bons au goût, votre smoothie ne le sera pas non plus! Et il ne faut pas non plus hésiter à augmenter la quantité des fruits, pour l'exemple regardez le nombre de bananes que je met dans mon smoothie (6, ce n'est pas trop!)
  3. Le NOMBRE d’ingrédients - Plus le smoothie est simple meilleur il est en goût. Optez pour 2 à 4 bons ingrédients, pas plus. 1 à 2 fruits et 1 à 2 verdures, de l'eau et c'est tout! La plupart de mes smoothies sont constitués de 3 ingrédients maximum: bananes et blettes, bananes et épinards avec un peu de vanille, melon et cannelle en poudre, bananes, fraises et maca...
En suite c'est la pratique! Plus vous en buvez, meilleurs ils seront! C'est un art au quotidien! Ce n'est pas en buvant un smoothie le dimanche matin, que vous allez comprendre comment ça fonctionne..
N’hésitez pas à parcourir notre blog et nos livres pour les recettes, si non n'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous...
Bon dimanche à tous
Abel

lundi 13 juin 2016

Cure detox avant l'été...

Bonjour à tous,
La cure de bananes? pour qui?, quand?, comment? et pourquoi?
C'est assez drôle les réactions qui émergent chez beaucoup de personnes quand on parle de cure de bananes. Certains sont envahis par la peur de grossir, ou de consommer trop de sucre en mangeant des bananes (peur du diabète), pour d'autres ils ont peur d'avoir faim et de ne pas manger assez, de prendre du poids, certains ont même peur de s'ennuyer en consommant qu'un seul aliment. Beaucoup ironisent en affirmant qu'on n'est pas des singes pour manger autant de bananes...
Et vous qu'elle est votre ressenti à l'idée de vivre cette Cure?


La Cure de bananes est sans conteste la cure la plus douce et la plus saine qu'il m'ait été donnée d'expérimenter... Mais très efficace! C'est une cure qui peut être effectuée à tout moment de l'année et surtout en ce moment, passage entre l'hiver et l'été où il est utile de faire un detox de tout ce que nous avons mangé avant...
Les bienfaits de cette cure sont nombreux: perte du poids, ventre plat, digestion parfaite, un grand équilibre émotionnel et plus... mais je souhaiterais surtout vous parler de mon expérience et de mon vécu pendant mes cures de bananes (à oui, j'en ai fait plusieurs!).
Il faut comprendre que pour moi la cure de bananes n'était pas nécessaire, je l'ai faite par pure plaisir et il est vrai que je consomme beaucoup de bananes et d'autres fruits déjà au quotidien.
Avant ma cure j'ai d'abord réduit les autres aliments (fruits, et autres légumes comme les carottes...) pour ne garder que les feuilles vertes (salades, bettes, épinards, etc.). En fait, ça m'a pris entre deux à trois jour pour me préparer en douceur. Je pense que mon alimentation pleinement crue m'a beaucoup aidé. Pour certains ça sera un peu plus difficile parce qu'un detox peut perturber durant les premiers jours.
Pendant la cure de bananes je commençais la journée en buvant une grande tasse d'eau avec une tranche de gingembre et de citron. En suite c'était les smoothies verts de bananes toute la journée, de temps à autre un lait de bananes ou une soupe tiède de bananes (recettes dans notre livre...) et pour Karolina c'était surtout des glaces de bananes :) .

Soupe de bananes
La cure de banane est vraiment étonnante et ce que j'ai pu observer et vivre pendant mes cures c'est avant tout la "liberté" et la "légèreté" dans laquelle on baigne. C'est incroyable ce sentiment d'avoir l'esprit claire et ouvert, on vit vraiment un sentiment profond de liberté. Motivé par la joie, on a envie à nouveau de faire plein choses. C'est au cours de l'une de mes cures que j'ai pu mettre en place la réalisation des Genesas Crystal en pendentif et écrire un autre livre avec Karolina, mais je ne vous en dis pas plus parce que vous le saurez bientôt :). 
La banane, pour ceux qui ne le savent pas encore, est l'un des rares fruits qui génère des hormones de joie et facilite le sommeil. La banane ne produit pas de toxines dans notre corps, mais le nourrit et le nettoie en douceur. Faire une cure de bananes est une merveilleuse chose parce que vous vous faites plaisir au niveau gustatif comme au niveau psychologique. Et ce qui ressort de mes cure de bananes c'est un sentiment réel d'une force intérieure retrouvée, on se sent en phase avec soi-même et beaucoup plus présent. Pendant la cure de bananes, vous mangez des bananes et des verdures et j’insiste sur ce point parce que certaines cures, tout aussi respectables, vont vous entrainer dans un processus de detox intense avec une perte de vitamines et de minéraux, pour au finale vous affaiblir. Comme le corps n'est pas totalement nourris pendant cette période, beaucoup de personnes retombent dans une alimentation peu saine après leur cure. Avec la cure de bananes c'est différent: vous vous purifiez et vous refaites vos réserves de nutriments en même temps. Même s'il semble difficile à certains d'envisager une telle cure, je ne peux que vous y encourager de tenter l’expérience et de constater par vous même les nombreux bienfaits de la Cure de bananes, de plus nous sommes là et bien présent Karolina et moi pour vous accompagnez et vous conseillez au mieux pendant votre cure, si vous le souhaitez... 

Je finirais avec un conseil et c'est sans doute le premier que j'aurais à vous donner avant de commencer votre cure: c'est de toujours consommer des bananes mûres, certains consomment des bananes à peine jaunes avec un goût prononcé de fécule, totalement indigestes, ils finissent par se plaindre qu'ils ne digèrent pas les bananes ni d'autres fruits...
Alors je vous invite vraiment à nous contacter pour commencer votre Cure de bananes et surtout n'ayez pas peur parce que nous sommes là pour vous accompagner à chaque pas... C'est une belle aventure et vous en sortirez totalement renouvelé avant l'été!

A très bientôt 
Abel